Sposób użycia: Ze względu na wysoką zawartość świeże owoce derenia nie nadają się do bezpośredniego spożycia. Można je wykorzystać do przetworów, np. marmolady, dżemy. Suszone owoce można użyć do produkcji nalewek lub jako dodatek do herbacianych, czy ziołowych mieszanek. Składniki: Dereń – suszony owoc 100% Dereniówka to nalewka przyrządzana z owoców derenia jadalnego. (Getty Images) Dereniówka, nazywana jest przez wiele osób królową nalewek. Przyrządza się ją z owoców derenia jadalnego. Wykazuje korzystne oddziaływanie na organizm, ponieważ zawiera sporą ilość witamin i minerałów. Znajdziemy w niej m.in. potas, magnez, żelazo i Informacje o Dereń owoce w zalewie cukrowej PYSZNE ZDROWE - 11961098867 w archiwum Allegro. Data zakończenia 2023-04-13 - cena 16,99 zł Owoce derenia jadalnego Nie, większość ma jadalne owoce, choć dereń niejadalny to, np. dereń Kousa. Dereń świdwa jest trujący dla człowieka. Jego owoce stanowią zimą pokarm dla licznych ptaków i małych ssaków. Owoce derenia jadalnego. Fot. 123RF/PICSEL. Dereń – najpopularniejsze gatunki. Do najpopularniejszych gatunków, sadzonych w ogrodach, należą: Sadzonki a najbogatsze w polifenole były owoce odmiany ’Widubiecki’ DERENIA JADALNEGO www.cornus.com.pl Ponad 70 odmian polskich i ukraińskich Sadzonki morwy, jagody kamczackiej i inne odmianowe były niewielkie. Wysoka zawartość suchej masy, wynosząca średnio 19,3%, świadczy o dość dobrej przydatności menyiasati posisi rumah lebih rendah dari jalan. data publikacji: 09:22 ten tekst przeczytasz w 4 minuty Dereń jadalny, a zwłaszcza jego owoce, są znane medycynie ludowej nie od dzisiaj. Roślina ta jest doceniana ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, a co za tym idzie – dobroczynny wpływ na ludzki organizm. Dereń znajduje swoje zastosowanie w leczeniu anemii, a także w przypadku dolegliwości żołądkowych. Świetnie sprawdza się także w kuchni – można z niego robić między innymi nalewki czy przetwory. Jakie właściwości ma dereń jadalny? Jakie jeszcze zastosowania ma ta roślina? kobeza / iStock Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Co zawiera dereń jadalny? Właściwości i zastosowanie Dereń jadalny – zastosowanie w kuchni Co zawiera dereń jadalny? Właściwości i zastosowanie Owoce derenia są obfitym źródłem licznych pierwiastków mineralnych. Zawierają one zwłaszcza duże ilości żelaza, a także wapnia, potasu, magnezu, cynku, fosforu, miedzi i manganu. W ich składzie znajdują się również takie substancje jak beta-karoten, kwasy organiczne (jabłkowy i chinowy), pektyny, garbniki oraz cukry. Owoce derenia jadalnego zawierają także flawonoidy, które mają silne działanie antyoksydacyjne. Ponadto obfitują one w witaminy – zwłaszcza C, ale także P i A. Wysoka zawartość żelaza sprawia, że owoce derenia jadalnego są polecane jako wsparcie w walce z anemią. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny. Jego odpowiedni poziom zapewnia prawidłowe działanie erytrocytów – one z kolei mają za zadanie rozprowadzać i dystrybuować tlen po organach w ludzkim ciele. Niedobór żelaza przejawia się niedokrwistością, czego wyrazem mogą być osłabienie, blada skóra, łamliwe włosy, bóle głowy i bezsenność, a także pojawiające się w kącikach ust zajady. Dereń jest także polecany osobom, które borykają się z problemami żołądkowymi. Spowodowane jest to faktem, że jest to obfite źródło wspominanych wcześniej kwasów organicznych, fitoncydów i innych aktywnych związków. Mają one działanie ściągające i przeciwzapalne. Z kolei zawartość garbników powoduje, że może być on stosowany w przypadku biegunek i kolek żołądkowych. Dereń wspomoże przemianę materii, przez co zalecany jest osobom zmagającym się ze zbyt dużą masą ciała, które pragną schudnąć. Roślina ta ma także właściwości moczopędne. Zwiększa poziom wody i sodu wydalanych wraz z moczem. Właściwość ta sprawia, że dereń jest osobom borykającym się ze schorzeniami nerek bądź dróg moczowych. Na tym nie kończą się prozdrowotne zastosowania derenia jadalnego. Można go stosować do robienia okładów na czoło – sprawdzają się one przy zwalczaniu migren. Ponadto kąpiel z dodatkiem wywaru z kory i liści tej rośliny może przynieść ulgę osobom, które borykają się z bólami reumatycznymi oraz podagrą. Gałązki z derenia jadalnego znajdowały niegdyś zaskakujące zastosowanie – były używane do czyszczenia zębów. Co więcej, zawarte w owocach tej rośliny antocyjany wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Skutecznie zapobiegają one także rozwojowi wszelkich stanów zapalnych w organizmie. Spożywanie owoców derenia jadalnego stymuluje także wydzielanie insuliny – hormonu niezbędnego do prawidłowego metabolizmu przede wszystkim węglowodanów. Dereń jadalny – zastosowanie w kuchni Dereń ma liczne zastosowania w kuchni. Można wykorzystywać go do robienia wielu typu przetworów. Medycynie ludowej znana jest nalewka z owoców bądź liści derenia – jako środek przeciwgorączkowy, który pomoże zwalczać przeziębienie i wzmocni odporność organizmu. Nalewka ta, znana także jako dereniówka, uważana była również za skuteczny lek na wspominaną wcześniej podagrę. Dereń znajduje zastosowanie także przy produkcji innego rodzaju alkoholi – likierów. Owoce derenia jadalnego mają cierpki smak, który można umiejscowić mniej więcej między żurawiną a wiśnią. Można je spożywać na surowo po przemrożeniu, bądź wykorzystywać do sporządzania sosów, a także różnego rodzaju przetworów, takich jak dżemy, konfitury, syropy czy soki. Ponadto, używa się ich także do produkcji nadzienia do cukierków. Suszone owoce derenia doskonale sprawdzą się do zaparzenia herbatki, która wzmocni organizm i wspomoże pracę układu trawiennego. Roślinę tę można spotkać dziko rosnącą w lesie, jak i samemu z powodzeniem uprawiać w przydomowym ogródku. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. dereń jadalny roślina lecznicza ziołolecznictwo owoce derenia dereniówka przeziębienie anemia żelazo witamina c podagra bóle reumatyczne drogi moczowe migreny magnez fosfor antyoksydanty przemiana materii nalewka z derenia przetwory z derenia Dereń jadalny - owoce, właściwości lecznicze, uprawa, jak spożywać Dereń jadalny, choć obecnie zapomniany, powoli wraca do łask. Doceniano go już wieki temu, ponieważ właściwości lecznicze, jakie posiada, mogą być wykorzystywane... Seractil - lek na stany zapalne i ból. Jak go dawkować? Stany zapalne i ból to bardzo częste dolegliwości, nierzadko towarzyszące poważnym schorzeniom. Lek Seractil działa łagodząco w przypadku zapaleń i bólów... Anna Tylec Uwaga na ból kości! Kobiety leczone z powodu raka piersi nie powinny lekceważyć bólów przypominających dolegliwości związanych z dyskopatią czy reumatyzmem. Takie symptomy mogą... Dereń jadalny jest krzewem ozdobnym, atrakcyjnym przez cały rok. Wczesną wiosną pojawiają się na nim żółte kwiaty, pod koniec lata czerwone owoce, a jesienią ładnie przebarwiają się liście. Owoce derenia jadalnego cenione są za właściwości lecznicze, można z nich sporządzić słynną nalewkę "dereniówkę" i liczne przetwory. Zobacz jak wygląda uprawa derenia jadalnego i wybierz najlepszą odmianę derenia do Twojego ogrodu. Dereń jadalny - owoce Dereń jadalny - właściwości Dereń jadalny - właściwości ozdobne Dereń jadalny (Cornus mas) rośnie powoli. Ostatecznie osiąga wysokość nawet do 7 m, tworząc rozłożysty krzew o kulistej koronie. Jesienią jego liście przebarwiają się na kolor bladoróżowy do pomarańczowego. Dereń zaczyna kwitnąć już w lutym, jeszcze zanim ukażą się liście. Wczesne odmiany rozpoczynają owocowanie w połowie sierpnia, późne zaś w październiku. Szczególne walory ozdobne posiada dereń jadalny 'Variegata', który zachwyca czerwonymi przebarwieniami i ciekawą, kremową obwódką liścia. Krzewy te mogą być sadzone pojedynczo, chodź świetnie sprawdzają się również sadzone jako żywopłoty. Dereń jadalny - właściwości kulinarne Bardzo cenną cechą biologiczną derenia jest brak przemienności w owocowaniu. Owoce derenia jadalnego charakteryzują się słodko-kwaśnym smakiem. Można je spożywać na surowo, a także dodawać do wypieków lub deserów. Są też świetnym składnikiem na przetwory - dżemy, konfitury, syropy, nalewki. Suszone mogą stanowić przyprawę do marynat. Nie w pełni dojrzałe, po ukiszeniu, przypominają oliwki. Bardzo ceniona jest otrzymywana z nich nalewka, tzw. dereniówka. Dereń jadalny - właściwości lecznicze Owoce derenia jadalnego posiadają liczne właściwości lecznicze. Zawierają dużo witamin z grupy C, P, A, makro- i mikroelementów, cennych składników niezbędnych do prawidłowego działania naszego organizmu. Pomóc mogą m. in w dolegliwościach trawiennych. Liście, kora i korzenie derenia jadalnego są cennymi surowcami farmaceutycznymi. Dereń jadalny - uprawa Dereń jadalny jest rośliną o niewielkich wymaganiach uprawowych. Preferuje stanowisko zaciszne, słoneczne do półcienistego. Uprawa derenia jadalnego udaje się na glebach średnio żyznych, piaszczysto-gliniastych, zasobnych w wapń. Gleba powinna być stale umiarkowanie wilgotna, o odczynie obojętnym lub zasadowym. Dereń gorzej znosi gleby kwaśne. Termin sadzenia derenia jadalnego zależy od tego, czy wybieramy sadzonkę z gołym korzeniem czy też uprawianą w pojemniku. Jeśli kupiliśmy roślinę z gołym korzeniem, sadzimy ją wczesną wiosną lub jesienią, przycinając korzenie na długość ok. 15 cm. Podobnie postępujemy z pędami. Rośliny w pojemnikach sadzić możemy natomiast przez cały okres wegetacyjny. Dereń jadalny - kwiaty Przygotowanie dołu do sadzenia derenia jadalnego polega na umieszczeniu w nim ziemi próchnicznej, zwięzłej, aby zatrzymała wodę i składniki pokarmowe. Jeśli rośliny są przesuszone, można zanurzyć ich korzenie w wodzie na kilka minut. Kolejno umieszczamy rośliny w dole na takiej głębokości, na jakiej rosła. Po posadzeniu ziemię ubijamy dookoła rośliny i podlewamy. Innymi zabiegami pielęgnacyjnymi związanymi z uprawą derenia jadalnego są: nawożenie i cięcie. Nawożenie derenia jadalnego ograniczamy do minimum (początek sezonu wegetacyjnego). Krzew dobrze reaguje na nawozy organiczne, np. obornik. Dereń jadalny - cięcie Cięcie derenia jadalnego należy przeprowadzić wiosną po kwitnieniu, prześwietlając koronę i wycinając zagęszczające się gałęzie. Aby zapobiec starzeniu się derenia jadalnego należy co dwa, trzy lata wycinać u nasady kilka najstarszych pędów. Nowe pędy będą lepiej się rozwijać, liczba kwiatów będzie większa, a w konsekwencji uzyskamy więcej cennych owoców. Jeśli mamy zamiar uformować żywopłot z derenia jadalnego, musimy pamiętać o przeprowadzeniu cięcia już w pierwszym roku. Główne cięcie żywopłotu przeprowadza się pod koniec zimy lub na rzedwiośniu, w okresie wegetacji możliwe jest cięcie korekcyjne. Krawędzie boczne powinny tworzyć trapez, aby dolne części rośliny dostawały więcej światła i mogły się odpowiednio rozwijać. Dereń jadalny - odmiany Odmiany derenia jadalnego są plenne, odporne na mróz i mogą być uprawiane w całej Polsce. Prym w uprawie derenia jadalnego wiedzie od lat Ukraina. Cały czas prowadzone są prace hodowlane nad tym gatunkiem. Pojawiają się nowe, ciekawe odmiany derenia jadalnego. Oprócz ukraińskich odmian derenia, znane są także odm. bułgarskie ('Kasalnak', 'Shumensky'), czeskie ('Sokolnicky', 'Ruzynsky'), słowackie ('Devin', 'Titus', 'Santana'), austriackie - 'Jolico'. Ta ostatnia wchodzi w owocowanie nawet na jednorocznych szczepach. Jej owoce są duże, barwy ciemnoczerwonej. Dojrzewają jako jedne z ostatnich na przełomie września i października. Poniższa tabela przedstawia najbardziej cenne ukraińskie odmiany derenia jadalnego. Wśród tego gatunku wyselekcjonowano też aż piętnaście odmian polskich derenia jadalnego. Z tego osiem zarejestrowano. Są to: 'Bolestraszycki', 'Dublany', 'Paczoski', 'Szafer', 'Florianka', 'Podolski', 'Słowianina'. Największe owoce mają odmiany: 'Bolestraszycki', 'Dublany', 'Florianka', 'Szafer', 'Swietłana', najmniejsze zaś 'Juliusz'. Poniższa tabela przedstawia polskie odmiany derenia jadalnego. Przeczytaj również: Jagoda goji - właściwości, uprawa w Polsce, gdzie kupić sadzonki Jagoda goji to krzew uprawiany przede wszystkim ze względu na walory odżywcze owoców. Jesienią czerwone owoce goji czynią go również ciekawą rośliną ozdobną. Lecznicze właściwości jagody goji wykorzystywane są w medycynie chińskiej od ponad 2 tysięcy lat. Poznaj sekrety uprawy i możliwości zastosowania jednych z najbardziej odżywczych owoców świata! Więcej... Świdośliwa lamarcka - uprawa, sadzenie, pielęgnacja Świdośliwa lamarcka jest polecana do sadzenia w ogrodach działkowych i przydomowych z racji na wysoką mrozoodporność i niskie wymagania glebowe. Wiosną zdobią ją śliczne kwiaty, a jesienią pięknie przebarwiają się liście. Atrakcyjne są też owoce świdośliwy, nieco przypominające borówkę amerykańską. Poznaj sekrety uprawy świdośliwy, zobacz jak ją sadzić na działce i gdzie znaleźć najlepsze sadzonki świdośliwy! Więcej... Jagoda kamczacka - odmiany, uprawa, sadzenie, rozmnażanie Jagoda kamczacka jest dość mało popularnym u nas krzewem jagodowym. Tymczasem owoce jagody kamczackiej są smaczne i niezwykle bogate w witaminy, a roślinę do uprawy w naszym kimacie predysponuje wysoka mrozoodporność i dość niewielkie wymagania. Poznaj najlepsze odmiany jagody kamczackiej do uprawy na działce i zobacz jak wygląda sadzenie, uprawa oraz rozmnażanie jagody kamczackiej w warunkach amatorskich. Więcej... Opracowano na podstaie: Bąbelowski P., Piękne liście derenia, Mój piękny ogród, Wydawnictwo Burda Media Polska Sp. z o. o., s. 33; Piórecki A., Polskie odmiany derenia jadalnego, Mój piękny ogród, Wydawnictwo Burda Media Polska Sp. z o. o., s. 64-66; Bartels A., Wszystko o drzewach i krzewach - 1500 drzew i krzewów do ogrodu, Świat Książki, s. 94; Muras P., Katalog roślin - drzewa, krzewy, byliny, Agencja Promocji Zieleni Sp. z o. o., s. 77; Klimienko S., Ukraińskie odmiany derenia jadalnego, Szkółkarstwo 4/2004, Plantpress Sp. z Kucharska A., Związki aktywne owoców derenia, UWP Wrocław 2012, Fot. Wouter Hagens i AnRo2, własność publiczna, źródło: Wikimedia Commons. Późna jesień to najlepsza pora na zbiory owoców derenia jadalnego. Nie jest to popularna roślina, ale coraz częściej pojawia się w naszych ogrodach, a jego owoce są wyjątkowo derenia jadalnego przyrządzamy bardzo smaczne dżemy i nalewki Źródło: Adobe Stock, fot: ©san_ta - jadalny to krzew lub niewielkie drzewo. Rośnie dziko w Azji i na południu Europy, w Polsce spotykamy go w parkach i ogrodach. Wiosną kwitnie małymi, niepozornymi kwiatkami, ale już w połowie lata na gałęziach pojawiają się z początku zielone, ale z biegiem czasu czerwieniejące owoce wielkości małych śliwek. Zbiór owoców należy prowadzić właśnie późnią jesienią, gdy minie kilka co najmniej zimnych, a nawet mroźnych nocy. Lekko przemarznięty dereń traci lekką, charakterystyczną derenia mają w środku dość dużą pestkę, zbierając je miejmy to na uwadze, bo po obróbce nie pozostaje zbyt wiele miąższu. Dojrzały dereń jest soczysty, ale ma dość grubą skórkę. Mimo tego warto wykorzystywać go w - wartości odżywczeOwoce derenia są bogate w żelazo, wapń, potas, magnez, cynk, fosfor, miedź i mangan, czyli mikroelementy niezbędne w codziennej diecie. Tak bogata zawartość tych pierwiastków sprawia, że dereń jadalny jest jednym z najbardziej zdrowych owoców. Znajdziemy w nich również beta-karoten, kwasy organiczne, mnóstwo pektyn i garbników oraz takie witaminy jak C, A i P. Jedzenie derenia wspomaga układ pokarmowy, leczenie anemii, stanów zapalnych, a nawet otyłości. Ale przede wszystkim preparaty z derenia stosowane są w profilaktyce chorób układu moczowego, są one moczopędne i oczyszczają pęcherz z owoców żurawinyDereń w kuchniDerenia nie je się na surowo, jest bowiem dość kwaśny i cierpki. Przyrządza się z niego przede wszystkim przetwory. Najbardziej popularnym sposobem wykorzystania tych owoców jest przyrządzenie nalewki. Najpierw owoce (w całości) zasypuje się na kilka dni cukrem, a gdy utworzy się pachnący syrop o pięknej, karminowej barwie, dodaje się spirytus i wódkę (w proporcjach 1:1) i pozostawia w ciemnym miejscu na kilka miesięcy. Po tym czasie nalewkę przelewa się do butelek i pozostawia na kolejne miesiące. Z derenia jadalnego przyrządzamy również bardzo smaczne dżemy. Po wypestkowaniu owoców smażymy je z cukrem i wanilią lub goździkami, na koniec dodając trochę czerwonych lub czarnych porzeczek, bo sam dereń nie zawiera aż tyle pektyn, by odpowiednio się ściąć. Dżem z derenia ma piękny, różowy kolor i idealnie nadaje się na przykład do przyrządzania że smak derenia trochę przypomina żurawinę, możemy z niego zrobić również wytrawny sos do mięs. Przepis jest prosty: pozbawione pestek owoce gotujemy w małej ilości wody, dodajemy trochę cukru, pieprz, mielone goździki, mielone ziele angielskie, bardzo drobno posiekany imbir i kilka gałązek rozmarynu. Wszystko dusimy kilkanaście minut i sos mamy jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści. Dereń jadalny (Cornus mas) to roślina uprawiana od tysięcy lat. Owoce przypominają połączenie śliwki i wiśni, a wyróżnia je słodko-cierpki smak. Wykorzystywane są w tradycyjnej medycynie chińskiej, a także w kuchni greckiej, tureckiej oraz europejskiej. Jak uprawiać dereń jadalny i dlaczego warto jeść jego owoce? Dereń jadalny – poznaj bliżej tę niezwykłą roślinę Dereń jadalny to długowieczne drzewo lub krzew niewielkich rozmiarów o zaokrąglonej koronie. Pochodzi z Europy Południowej oraz południowo-zachodnich rejonów Azji. Rozłożysty krzew lub niewielkie drzewo dorasta do około 10 metrów. Jego owoce wykorzystywane są w medycynie chińskiej oraz medycynie ludowej, dzięki wyjątkowym właściwościom prozdrowotnym. Roślina ta zdobi ogród przez cały rok. Drobne kwiaty zebrane w kuliste baldachy dekorują ogród żółtym kolorem od lutego, a jesienią czerwonymi owocami, łuszczącą się szarobrązową korą i pięknie wybarwiającymi się liśćmi. Owoce pestkowe wyglądem przypominają wiśnie o cierpkim smaku. Od wieków dereń był rośliną leczniczą i ozdobną. Dereń jadalny uprawa Cornus mas nie jest rośliną wybredną, jeśli chodzi o rodzaj podłoża. Lubi glebę przepuszczalną i żyzną, ale dobrze rośnie na każdym terenie, również na glebie ciężkiej i gliniastej. To drzewo ozdobne wczesną wiosną dekoruje ogród pięknymi żółtymi kwiatami, wcześniej niż forsycja. Kwitnie od lutego do marca. Owoce derenia jadalnego w smaku przypominają połączenie cierpkich wiśni z żurawiną. Mają owalny kształt, a miąższ mocno przylega do pestki. Dojrzałe są kiedy stają się miękkie i ciemnoczerwone. To roślina samopylna, aby obficie owocowała najlepiej posadzić co najmniej dwie odmiany derenia. Dereń jadalny owoce Owoce derenia jadalnego dostarczają organizmowi żelaza, magnezu, cynku, miedzi, wapnia czy potasu. Zawierają również garbniki, beta-karoten, flawonoidy, witaminy C, P i A oraz kwasy organiczne. Osiągają dojrzałość kiedy same spadną z drzewa, najczęściej następuje to od sierpnia do października. Wyglądem przypominają ciemnoczerwone owalne śliwki. Mają błyszczącą skórkę i soczysty miąższ w kolorze wiśniowym. W medycynie ludowej owoce derenia jadalnego stosowano na szkorbut. Do czego wykorzystać owoce derenia jadalnego? Owoce derenia można spożywać na surowo, dodawać je do domowego muesli, koktajli czy deserów. Ze względu na fakt, że miąższ w owocach mocno przylega do pestki, najczęściej przygotowuje się z nich dżemy, konfitury czy nalewki. W Chinach i Korei suszone owoce derenia jadalnego są popularnym lekiem na problemy z nerkami. Tradycyjne zastosowania derenia: Kora i owoce mają właściwości ściągające, przeciwgorączkowe i odżywcze. Owoce łagodzą dolegliwości jelitowe i gorączkę, stosowano je także w leczeniu cholery. Kwiaty są stosowane w leczeniu biegunki. Owoce i przetwory z nich przyspieszają powrót do zdrowia po przebytych chorobach. Picie soku z owoców derenia może również sprzyjać regeneracji flory jelitowej po biegunce. Regularne spożywanie owoców wspomaga pracę wątroby i nerek oraz obniża ciśnienie krwi. Owoce ułatwiają detoksykację organizmu. Wysoki poziom witaminy C sprawia, że warto jadać owoce derenia, aby wzmacniać odporność oraz zapobiegać przeziębieniu i grypie. Owoce derenia jadalnego zastosowania kulinarne W pełni dojrzały owoc ma śliwkowy smak, choć niektórzy twierdzą, że przypomina on w smaku połączenie wiśni i żurawiny. Owoce derenia jadalnego można spożywać na surowo, suszyć lub przygotowywać z nich przetwory. Dawniej były przechowywane w solance i używane jak oliwki. W niektórych krajach pestki derenia jadalnego są prażone, mielone i służą jako zamiennik kawy. Z nasion można wyekstrahować niewielką ilość oleju jadalnego. W wielu krajach na świecie owoce derenia wykorzystuje się do produkcji napojów alkoholowych. W Turcji i Iranie solone owoce derenia jadalnego są smaczną przekąską. Można z nich przygotować kompoty, nalewki, dżemy i konfitury. Liście derenia jadalnego są źródłem garbników, warto przygotowywać z nich naturalną herbatę. Odmiany derenia jadalnego Dereń jadalny ‚Bolestraszycki’ jest polską odmianą derenia o umiarkowanym tempie wzrostu. Ta długowieczna roślina wyróżnia się wysoką mrozoodpornością, dzięki czemu można sadzić ją w całej Polsce. To odmiana o wyjątkowo dużych owocach dojrzewających na początku września. Dereń jadalny ‚Dublany’ to kolejna odmiana derenia wyhodowana w Arboretum Bolestraszyce. Ma duże owoce dojrzewające pod koniec sierpnia. Wyróżnia ją rozłożysty pokrój i przeciętna siła wzrostu. Dereń jadalny ‚Jolico’ – późno dojrzewająca odmiana o gigantycznych owocach w kolorze ciemnopurpurowym pochodząca z Austrii. To jedna z najpóźniej owocujących odmian, wymagająca ciepłej jesieni do uzyskania pełni walorów smakowych. Dereń jadalny ‚Juliusz’ – owoce doskonale sprawdzają się na soki oraz kiszenia. Odmianę Juliusz cechuje najkrótszy z polskich odmian derenia okres zbioru, który wynosi miesiąc. Dereń jadalny ‚Macrocarpa’ – stara odmiana dojrzewająca na przełomie września i października. Ma mnóstwo owoców o gruszkowym kształcie. Wyróżnia się jednymi z najsmaczniejszych owoców, jednak w naszych warunkach nie zawsze może w pełni dojrzeć. Dereń jadalny ‚Paczoski’ – kolejna odmiana wyhodowana w Arboretum Bolestraszyce, owoce dojrzewają na początku września, a ich okres zbioru jest długi i zmienny. Dereń jadalny ‚Szafer’ to odmiana o bardzo smacznych owocach z najwyższą zawartością witaminy C. wyhodowana w polskim Arboretum Bolestraszyce. Owoce dojrzewają pod koniec sierpnia, mają najdłuższy i stały okres zbioru, który trwa około półtora miesiąca. Dereń jadalny ‚Jantarnyj’ – ukraińska odmiana derenia o żółtych owocach zwana też „Yellow”. Wyróżnia ją duża plenność. Ma smaczne owoce, które dojrzewają w połowie września. Sadzonki derenia jadalnego można kupić w szkółce Akademia Roślin. Dereń jadalny właściwości zdrowotne W naturalnej medycynie chińskiej służy do odżywiania nerek. W Korei owoce derenia są popularnym antidotum na impotencję. Poza tym spożywa się je, aby poprawić kondycję skóry i dodać jej blasku. Dostarczają organizmowi antyoksydantów, wykazują działanie przeciwdrobnoustrojowe. Dereń jadalny w ogrodzie Dereń jadalny to roślina łatwa w utrzymaniu, która toleruje również trudniejsze warunki uprawy. Najlepiej rośnie w miejscu nasłonecznionym, jednak doskonale znosi suszę i cień. Sprawdza się na żywopłoty. Najlepiej formować i ciąć dereń jadalny zimą lub latem. Wykazuje dużą odporność na choroby i szkodniki. Świetnie sprawdzi się jako dekoracyjny element architektury ogrodowej ze względu na efektowny wygląd wczesną wiosną, czyli w okresie kwitnienia oraz późnym latem w czasie owocowania, a także jesienią dzięki pięknie wybarwionym liściom i łuszczącej się korze. Przyciąga owady zapylające. Zielone pędy derenia pod wpływem promieni słonecznych wybarwiają się na brązowo. Pokryte pięknymi żółtymi kwiatami gałązki derenia mogą służyć do dekoracji wnętrz podobnie jak gałązki forsycji. Roślina ta nie lubi przesadzania, warto wziąć to pod uwagę podczas zakupu sadzonek i wybierać te produkowane w doniczkach. Zachęcam również do lektury artykułów pt.: Malina – uprawa w ogrodzie, ciekawostki, zalety spożywania, Jagody goi – jak uprawiać w ogrodzie i dlaczego warto jeść oraz Świdośliwa – niezwykły krzew, który musisz mieć w ogrodzie. Artykuł powstał przy współpracy z Akademią Roślin Dereń jadalny - opis ogólny rośliny Dereń jadalny to rozłożysty krzew ozdobny, o kulistej koronie, dorastający do około 8 metrów wysokości. Kwitnie na przełomie marca i kwietnia, dając miododajne kwiaty o żółtej barwie. Jesienią, liście derenia przebarwiają się na piękne odcienie różu i pomarańczy. Od sierpnia do października na krzewie pojawiają się czerwone, jadalne owoce o walcowatym kształcie. Mają właściwości lecznicze i doskonale nadają się na nalewki, syropy, dżemy lub jako dodatek do ciast i deserów. Oprócz owoców lecznicze są również liście (można je suszyć), kwiaty oraz kora z młodych sadzonek. Jednak to owoce mają najwięcej witamin (C, P, A) i innych składników wspomagających nasz organizm. Przykładowo zawierają tyle witaminy C co cytryna. Ponadto wspomagają w wielu schorzeniach, np. łagodzą stany gorączkowe, pomagają przy problemach z trawieniem, poprawiają przepływ krwi, obniżają ciśnienie, działają również przeciwgrzybiczo, przeciwalergicznie, a nawet przeciwnowotworowo. Dereń jadalny wcześnie wchodzi w okres kwitnienia i owocowania. Jest bardzo odporny na mróz i choroby. Nie jest również wymagający przy uprawie. Można go sadzić zarówno w pełnym słońcu jak i w miejscach zacienionych. Gleba może być piaszczysta lub gliniasta, średnio-żyzna lub żyzna, o obojętnym lub zasadowym odczynie. Roślina nie przepada jedynie za ziemią kwaśną i wysuszoną, dlatego należy zapewnić jej umiarkowaną wilgotność. Bardzo dobrze znosi cięcie, dzięki czemu można go dowolnie formować. / Dereń jadalny - odmiany Wyróżniamy wiele odmian derenia jadalnego. Najwięcej pochodzi z Ukrainy, gdyż jest to kraj przodujący w uprawie tego gatunku, jednak jest również wiele odmian pochodzenia polskiego. Poniżej przedstawiamy przegląd najczęściej spotykanych odmian derenia jadalnego Dereń Elegantyj - ukraińska odmiana, dorastająca do 2 m wysokości i około m szerokości. Dojrzewa najwcześniej ze wszystkich odmian - owoce są gotowe do spożycia już w pierwszej połowie sierpnia. Pozostałe na krzewie owoce nie opadają na zimę, co jest dodatkową ozdobą. Odmiana doskonała na przetwory. Dereń Korałłowyj Marka - ukraińska odmiana, siewka odmiany Jantarnyj. Dojrzewa wcześnie, w połowie sierpnia rodząc dość duże, smaczne owoce o pomarańczowo-czerwonej barwie. Polecana na przetwory i jako dodatek do ciast i deserów. Dereń Flava - stara odmiana, znana już w XVII wieku. Rodzi bardzo smaczne, żółte owoce o ananasowym posmaku. Dojrzewa w sierpniu, plonując raczej średnio obficie. Odmiana deserowa. Dereń Wydubieckij - odmiana ukraińska dająca mnóstwo owoców. Z jednego krzewu można uzyskać nawet 50kg owoców. Dojrzewa w drugiej połowie sierpnia i polecana jest na przetwory. Dereń Dublany- polska odmiana o średniej wielkości owocach, które dojrzewają w drugiej połowie sierpnia. Tworzy rozłożysty krzew średnio silnie rosnący. Polecana na nalewki (dereniówka) i przetwory. Dereń P5 - polska odmiana, o dużych owocach, mających gruszkowaty kształt. Dojrzewają w drugiej połowie sierpnia i są bardzo smaczne. Krzew dorasta do - 3m i ma rozłożysty pokrój. Dereń Juliusz - kolejna polska odmiana dojrzewająca pod koniec sierpnia. Rodzi średniej wielkości owoce, które zawierają najwięcej miąższu w stosunku do pestki. Doskonale nadają się na soki i do kiszenia. Krzew rośnie silnie, osiągając 5m wysokości i podobną rozpiętość. Dereń Szafer - odmiana polska, zawierająca najwięcej cukrów (16%) i witaminy C. Dojrzewa z końcem sierpnia i ma najdłuższy okres zbioru ( miesiąca). Wszechstronna odmiana doskonała na soki, nalewki i przetwory. Dereń Bolestraszycki - odmiana rodząca największe owoce ze wszystkich polskich odmian. Dojrzewać zaczyna pod koniec sierpnia i jest polecana na przetwory i nalewki. Dereń Swietljaczok - ukraińska odmiana rodząca bardzo duże owoce (7g-11g). Dojrzewa na początku września, a owoce pozostają na krzewach nawet zimą. Z jednego krzewu można uzyskać 50kg owoców, które nadają się do przechowywania. Szczególnie polecana jest na przetwory. Dereń Słowianin - polska odmiana zawierająca mało witaminy C, za to dużo cukrów (14%) oraz pektyn. Owoce dojrzewać zaczynają na początku września i są doskonałe na nalewki, soki i dżemy. Dereń Paczoski - polska odmiana o średnich owocach. Dojrzewa na początku września i ma zmienny okres zbioru, który może trwać nawet dwa miesiące. Polecana na przetwory. Dereń Kresowiak - odmiana polska, rodząca średniej wielkości owoce. Ma wysoką zawartość cukrów i zmienną zawartość witaminy C. Dojrzewa w pierwszej połowie września i jest polecana na nalewki i soki. Dereń Florianka - polska odmiana o średnich owocach. Zawiera niską zawartość cukrów, średnią zawartość witaminy C i pektyn. Dojrzewają późno, w połowie września. Krzew rośnie silnie i ma rozłożysty pokrój. Dereń Podolski - późna, polska odmiana. Dojrzewa w połowie września. Rodzi średnie owoce, mające również średnią zawartość witaminy C, niską zawartość cukrów i pektyn. Jest to jedna z najbardziej wydajnych odmian. Polecana na przetwory i soki. Dereń Macrocrapa - stara odmiana obficie plonująca. Rodzi bardzo duże, gruszkowate owoce. Dojrzewa późno, na przełomie września i października. Krzew dorasta do Odmiana polecana na nalewki i do ciast, deserów.

suszone owoce derenia jadalnego